Caputo manitoba

Een zeer elastisch type '0' deeg met een hoog proteïnegehalte en een grote opnamecapaciteit van water. 
Hiermee maak je luchtige baksels die licht verteerbaar zijn.
Ideaal voor gebak, maar ook knapperige pizzabodems en brood.

• Caputo is hét favoriete merk van elke pizzabakker
• regio: Napels, Campania
• verkrijgbaar in zakken van 1 kg en 5 kg